„na můj argument, že když přestane platit (je starší, může i umřít), nemáme se kam obrátit“

Najít dědice je povinnost notáře. Pokud nejsou, jde tuším o odúmrť ve prospěch státu. Povinností věřitelů (zde SVJ v případě dluhu) je přihlásit pohledávku. Pokud dojde k dluhu ještě před úmrtím (které zmiňujete) je to pro žalobu (v případě neznámého skutečného pobytu) asi trochu problém.